В Дагестане приступили к созданию новой породы овец для предгорной зоны республики. Работу планируется провести в два этапа. На первом, к 2017 году, будет создан тип овец «артлухский мериносовый», а к 2025 году – и сама порода под таким же названием. Научное обеспечение ведет Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства (ДагНИИСХ). О совершенствовании селекционно-племенной работы мы беседуем с заведующим отделом овцеводства и козоводства ДагНИИСХ, доктором сельскохозяйственных наук, профессором Ханмагомедом Мусалаевым.
– Работа по созданию новой породы проводится нами в СПК племхозяйства «Красный Октябрь» Казбековского района с 2005 года совместно со специалистами хозяйства, – рассказывает Х. Мусалаев. – До этого там было создано товарное хозяйство, где разводились овцы дагестанской горной породы. В 2005 году в хозяйство завезли производителей ставропольской породы и стали скрещивать с овцами дагестанской горной породы. Полученные помеси разводились в «себе». При этом особое внимание уделялось наличию у животных желательного типа конституции и экстерьера, характерных для дагестанской горной породы, отсутствию складок на туловище, крепости копытной ткани, тонине и длине шерсти.
– И какие уже получены результаты?
– В марте 2015 года представительная делегация Союза овцеводов России и Минсельхозпрода РД осмотрела четыре стада овец СПК «Красный Октябрь» и высказала единодушное мнение, что в хозяйстве имеется достаточное количество овец желательного типа. Было рекомендовано специалистам СПК и сотрудникам нашего института приступить к апробации мериносового типа овец. К настоящему времени уже в основном разработаны минимальные требования к показателям продуктивности для овец нового типа.
А хозяйству «Красный Октябрь» новый тип овец уже дает доход. В прошлом году реализовано племенных овец на 13 млн руб., в текущем планируется реализовать не менее 2500 животных. Раскупают охотно, потому что в текущем году каждый килограмм мериносовой шерсти реализуется по 135 руб., тогда как средняя реализационная цена килограмма шерсти в хозяйствах, где разводят овец дагестанской горной породы, составляет всего 50-60 руб.
Эксперты отмечают определенные положительные тенденции в развитии овцеводства в целом по Дагестану. Лучше положение в хозяйствах населения, на долю которых приходится около 80 процентов производимой продукции. Но эти хозяйства не располагают достаточными материальными и финансовыми ресурсами, а также сельхозтехникой для интенсификации отрасли и дальнейшего устойчивого наращивания объемов производства.
ЭКСПЕРТЫ ОТМЕЧАЮТ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В РАЗВИТИИ ОВЦЕВОДСТВА. ЛУЧШЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ХОЗЯЙСТВАХ НАСЕЛЕНИЯ, НА ДОЛЮ КОТОРЫХ ПРИХОДИТСЯ ОКОЛО 80% ПРОИЗВОДИМОЙ ПРОДУКЦИИ.
– И тут свое слово должна сказать отраслевая наука…
– Задачи научно-исследовательских организаций, министерств и ведомств, всех овцеводов республики состоят в эффективном использовании современных научных знаний, собственного и зарубежного опыта отрасли. В частности, анализ нынешнего состояния овцеводства и породообразовательного процесса показывает, что отрасль развивается по пути интенсификации производства мяса баранины. В этих целях используют породы мясо-шерстного направления продуктивности, важнейшими особенностями которых являются скороспелость, интенсивный рост и развитие. Сегодня в Дагестане действуют 4 племенных завода, 25 племенных репродукторов и 8 генофондных хозяйств. Сотрудники нашего института ведут научные исследования по изучению возможности улучшения мясной продуктивности овец дагестанской горной породы с использованием для этого баранов северокавказской мясо-шерстной породы.
– Означает ли это, что мы отказываемся от привычной к условиям тяжелых перегонов мясо-шерстной дагестанской горной породы?
– Попытки улучшения, в том числе и дагестанской горной породы, никогда не прекращались. В настоящее время, на¬пример, получен помесный приплод. Установлено, что помесные баранчики от скрещивания баранов-производителей северокавказской мясо-шерстной породы по живой массе и настригу шерсти заметно превосходят своих сверстников дагестанской горной породы в возрасте одного года. Дело в том, что с переходом на рыночные отношения в соотношении цен на основную продукцию овцеводства произошли существенные изменения. Рыночная стоимость одного килограмма живой массы баранины ныне эквивалентна стоимости 1 кг мытой шерсти. При таком раскладе цен сделать овцеводство конкурентоспособным возможно преимущественно за счет выращивания и реализации племенного молодняка и максимально возможного увеличения производства молодой баранины в расчете на одну овцематку в год.
Однако, чтобы преобразовать овцеводство в полноценную и самодостаточную подотрасль экономики, сделать её высокорентабельной и привлекательной для инвестиций, необходимо осуществить технологическую модернизацию системы производства и заготовки баранины в горно-отгонном овцеводстве республики.
– Предлагается, насколько я знаю, инновационно-коммерческий проект «Ягнятина и молодая баранина».
– Данный проект, помимо прочего, предполагает и организацию мини-боен в зоне летних пастбищ для забоя излишков ремонтного поголовья, причем не перегоняя его на зимние пастбища. Последующая доставка мяса к местам окончательной переработки позволит избежать потерь сотен тонн баранины. Это также позволит довести удельный вес ягнятины и молодой баранины до 70 процентов в общем объеме баранины, производимой в республике. Баранина от животного 5-8-месячного возраста, выращенная в условиях горных пастбищ, в чистой экологической среде, как показывает практика, может успешно конкурировать на любом рынке.
В этом у нас уже есть хороший пример. Осенью 2015 года по инициативе и при участии специалистов Союза овцеводов России доктора наук А. Сурова и кандидата наук В. Сердюкова после трехмесячного нагула на летних пастбищах СПК «Племхоз «Красный Октябрь» Казбековского района было забито шесть баранчиков артлухского мериносового типа, создаваемого на основе дагестанской горной породы. При этом живая масса каждого составила 34,6 кг, масса туши – 15,3 кг, т.е. 44,2 – процентный выход мяса. Специалисты подтвердят, это хороший показатель.
– Основные породы овец, разводимые в нашей республике, – это дагестанская горная, грозненский меринос, лезгинская, андийская и тушинская. Почему создание артлухского мериноса начато на базе именно дагестанской горной?
– Дагестанская горная служит плановой породой овец для большинства хозяйств горных и предгорных районов, ведущих отгонное овцеводство. В последние годы резко упала цена на шерсть, а выручка, получаемая от реализации мяса, стала профилирующей в валовом доходе отрасли. Из-за бесконтрольного скрещивания ради увеличения живой массы во многих хозяйствах отмечается деградация породы по качественным шерстным показателям.
Помимо деградации, причинами относительно медленного развития отрасли, в особенности в сельскохозяйственных предприятиях, являются слабая развитость кормовой базы, истощенность кормовых угодий и т.д.
– Идет ли речь о полной деградации дагестанской горной породы овец из-за бессистемного скрещивания и других причин?
– Чистоту и продуктивные качества существующих в Дагестане пород как зеницу ока берегут в генофондных хозяйствах и племенных репродукторах. Деградация пород имеет место лишь в части овцетоварных производств. Но есть и такие хозяйства, где системно ведут работу по улучшению и совершенствованию пород.
В хозяйствах, владеющих пастбищами и сенокосами, овцы являются основным, а то и единственным средством производства, обеспечивающим занятость и благополучие населения. Поэтому не только в целом ряде хозяйств и районов, но и на уровне республики при рассмотрении вопросов экономического развития нашим институтом предлагаются подпрограммы «Развитие животноводства», «Создание селекционно–племенного центра «Дагестанский», «Развитие овцеводства и козоводства». В последней, в частности, ученые планируют создание мериносовой породы овец, а также разведение мясо-молочной и пуховой пород коз.
Овцеводство остается традиционной отраслью животноводства Дагестана, которая ныне занимает лидирующие в Российской Федерации позиции по численности овец и коз и объемам продукции. В валовой продукции сельского хозяйства республики доля животноводства составляет 40 процентов, отдельно взятого овцеводства – 19 процентов. Налицо количественный рост, который не всегда сопровождается улучшением качественных показателей стада и получаемой продукции, особенно шерсти. Так что работа дагестанских ученых по выведению новой перспективной породы – артлухский меринос – вселяет уверенность, что республика скоро выйдет на новый качественный уровень развития овцеводства.