Агропромышленном комплексе нашей страны особое место занимает животноводство, призванное обеспечить население жизненно важными продуктами питания, такими как мясо и молоко. Пока же производство говядины отстает от потребностей страны, сократился по понятным причинам ее импорт. Между тем проблема выращивания говядины (особенно высококачественной) в нашей стране возникла не сегодня. В доперестроечные годы доля производства высококачественной говядины от […]
Интервью с профессором Ханмагомедом Мусалаевым
В Дагестане приступили к созданию новой породы овец для предгорной зоны республики. Работу планируется провести в два этапа. На первом, к 2017 году, будет создан тип овец «артлухский мериносовый», а к 2025 году – и сама порода под таким же названием. Научное обеспечение ведет Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства (ДагНИИСХ). О совершенствовании селекционно-племенной работы мы […]
Козье молоко и мясо
Козье молоко и мясо с древнейших времен считают кладовой витаминов. Доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом овцеводства и козоводства Дагестанского научно–исследовательского института сельского хозяйства Ханмагомед Мусалаев может часами рассказывать об этих животных, дающих человеку диетические продукты, используемые для питания и лечения людей всех возрастов. – Нежная структура козьего молока, белок которого свертывается в мельчайшие хлопья, – […]